Makanan yang berserat dan berair merupakan pembersih gigi alami
(self cleansing) yang mampu mengurangi kerusakan pada gigi, contoh makanan bersifat
membersihkan secara alami adalah apel, jambu air, bengkuang. Buah bengkuang
(Pachyrhizus erosus) merupakan buah yang memiliki banyak serat dan kandungan air
yang tinggi , juga memiliki kandungan senyawa antibakteri seperti flavonoid,tannin,dan
saponin. Tujuan : Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menganalisis efektifitas
mengunyah buah bengkuang dalam menurunkan indeks plak. Metode : Penelitian ini
menggunakan metode studi pustaka , yaitu menjadikan bahan pustaka sebagai sumber
data utama yang dimaksudkan untuk menggali teori dan konsep yang teelah diteliti oleh
ahli terdahulu. Hasil : Hasil penulisan ini menunjukkan bahwa mengunyah buah
bengkuang cukup efektif untuk menurunkan indeks plak. Kesimpulan : Terdapat
penurunan indeks plak setelah mengunyah buah bengkuang, ini terjadi karena buah
bengkuang mengandung banyak air dan serat sehingga efektif membersihkan plak dan
sisa makanan yang melekat pada gigi.