Salsabila Aulia Pengarang

Saliva berperan penting dalam mempertahankan keseimbangan lingkungan rongga mulut melalui sistem penyangga (buffer system) dan proses remineralisasi enamel gigi. Konsumsi minuman asam, termasuk kopi, dapat memengaruhi derajat keasaman (pH) saliva sehingga meningkatkan risiko demineralisasi enamel dan karies gigi. Kopi luwak merupakan kopi khas Indonesia yang mengandung asam organik sehingga berpotensi memengaruhi pH saliva. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pH saliva sebelum dan sesudah berkumur dengan air kopi luwak pada warga Perumahan Griya Ciledug RT 04 RW 016 Tangerang Tahun 2026. Metode: Penelitian ini menggunakan desain deskriptif kuantitatif dengan pendekatan observasional. Populasi penelitian berjumlah 30 responden usia 35–60 tahun yang bertempat tinggal di Perumahan Griya Ciledug RT 04 RW 016 Tangerang dengan teknik total sampling. Pengukuran pH saliva dilakukan menggunakan indikator pH universal sebelum dan sesudah responden berkumur dengan air kopi luwak selama 30 detik. Data dianalisis secara deskriptif dalam bentuk distribusi frekuensi dan persentase. Hasil: Sebelum berkumur dengan air kopi luwak, sebagian besar responden memiliki pH saliva kategori netral sebanyak 11 orang (36,7%). Setelah berkumur dengan air kopi luwak, mayoritas responden memiliki pH saliva kategori asam sebanyak 25 orang (83,3%). Terjadi peningkatan kategori pH asam sebesar 53,3% setelah berkumur dengan air kopi luwak. Kesimpulan: Berkumur dengan air kopi luwak cenderung menurunkan pH saliva ke arah asam pada warga Perumahan Griya Ciledug RT 04 RW 016 Tangerang Tahun 2026.