Plak yang tidak dibersihkan secara optimal dapat menyebabkan
karies gigi dan penyakit periodontal. Identifikasi plak biasanya menggunakan
disclosing solution berbahan pewarna sintetis. Penggunaan bahan sintetis memiliki
beberapa kekurangan, seperti rasa yang kurang nyaman dan reaksi sensitivitas pada
sebagian individu. Oleh karena itu, diperlukan bahan alternatif alami yang lebih
aman, salah satunya sari ubi jalar ungu yang mengandung antosianin sebagai
pewarna alami untuk membantu mendeteksi plak gigi. Tujuan: Penelitian ini
bertujuan untuk mengetahui gambaran penggunaan sari ubi jalar ungu dalam
mendeteksi plak pada mahasiswa Kesehatan Gigi Poltekkes Kemenkes Jakarta I
Tahun 2026. Metode: Penelitian menggunakan desain pre-experimental dengan
pendekatan one-shot case study posttest design. Sampel penelitian berjumlah 38
mahasiswa yang dipilih menggunakan teknik total sampling. Pengumpulan data
dilakukan melalui pemeriksaan langsung dengan pengolesan sari ubi jalar ungu
pada permukaan gigi, kemudian dilakukan observasi dengan menggunakan lembar
kemampuan deteksi plak. Hasil: Seluruh responden (100%) menyatakan sari ubi
jalar ungu memiliki rasa yang dapat diterima dan tidak menimbulkan iritasi.
Sebanyak 14 responden (36,8%) menunjukan warna bertahan lama, Kesimpulan:
Sari ubi jalar ungu dapat digunakan sebagai alternatif bahan alami untuk
mendeteksi plak karena aman, tidak menimbulkan iritasi, dan mampu membantu
visualisasi plak pada permukaan gigi.