Latar Belakang: Kesehatan gigi dan mulut merupakan aspek penting dalam
kesejahteraan seseorang. Saliva memiliki peran krusial dalam menjaga
keseimbangan lingkungan rongga mulut, termasuk dalam proses remineralisasi dan
pencegahan karies gigi. Puasa dapat mempengaruhi kondisi saliva, termasuk
perubahan pH dan kapasitas buffer, yang berpotensi meningkatkan risiko terjadinya
karies gigi. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pH saliva
puasa dan karies gigi pada siswa kelas VIII SMP Muhammadiyah 31 Jakarta Timur
tahun 2025. Metode: Metode penelitian yang digunakan adalah deskriptif dengan
pendekatan cross-sectional, dengan jumlah sampel sebanyak 54 siswa yang dipilih
secara acak. Jenis data yang digunakan adalah data primer. Instrumen yang
digunakan yaitu lembar pemeriksaan pH saliva puasa dan karies gigi dengan
instrumen pendukung kertas lakmus, kaca mulut dan senter. Hasil: Hasil penelitian
menunjukkan bahwa pH saliva puasa dengan kriteria asam sebanyak 25 siswa
(46,3%), netral sebanyak 6 siswa (11,1%), basa sebanyak 23 siswa (42,6%). Hasil
dengan kategori ada karies gigi sebanyak 32 siswa (59,3%) dan kategori tidak ada
karies gigi sebanyak 22 siswa (40,7%). Kesimpulan: Penelitian ini
mengindikasikan bahwa kondisi puasa dapat menghasilkan pH saliva puasa
berkriteria asam terbanyak.