Nimas Ganda Sari Pengarang

Latar Belakang: Saliva merupakan salah satu faktor yang berkontribusi terhadap terjadinya karies gigi. Tingkat keasaman pH saliva menjadi faktor penting yang berperan dalam rongga mulut. Salah satu minuman yang dapat mempengaruhi pH saliva adalah susu. Susu UHT sangat digemari oleh anak anak karena minuman tersebut mengandung hampir seluruh zat makanan seperti karbohidrat, protein, mineral dan vitamin. Mekanisme terjadinya karies diawali dengan interaksi kompleks antara karbohidrat dengan bakteri Streptococcus mutans yang mengakibatkan terjadinya suasana asam pH saliva yang ada di dalam rongga mulut. Hal ini memfasilitasi demineralisasi email yang lama kelamaan menjadi karies gigi. Tujuan: dari penelitian ini adalah untuk mengetahui gambaran pH saliva sebelum dan sesudah minum susu UHT pada murid kelas III SDN 01 Pangkalan Jati Depok Jawa Barat Tahun 2024. Metode: Penelitian ini adalah penelitian deskriptif. Instrumen yang digunakan dalam penelitian adalah pH indikator universal. Setelah dilakukan pengambilan data dengan jumlah populasi 30 didapatkan Hasil: sebelum minum susu UHT responden memiliki nilai rata rata 7 (Netral) dan rata rata nilai sesudah minum susu UHT senilai 6,1 (Asam). Kesimpulan: Dari hasil penelitian yang dilakukan terdapat penurunan pH saliva sebelum dan sesudah minum susu UHT sebesar 0,9.